大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　中广网重庆11月2日消息（重庆台记者谭铮）据中国之声《央广新闻》报道，承载重庆人儿时记忆的十大百年老字号小吃，今年年底将以抱团经营的形式重新回到重庆人的生活中。今后，市民和游客可以一站式吃遍重庆美食。

　　重庆的高豆花、一四一火锅、德元甜品、川北凉粉、顺庆羊肉馆、陆稿荐、九园包子、正东担担面、吴抄手和丘二鸡汤承载了很多重庆人从小到大的记忆这个小市。这十大百年老字号小吃中，消失最久的是川北凉粉，迄今为止，已消失了20多年。这次重庆想到的抱团经营的模式，其实是通过了3年多的摸索。

　　据介绍，在3年多以前，重庆渝中商业发展有限公司启动了重庆老字号的复出工作，近2年来，消失许久的老字号才慢慢恢复。由于老字号在经营过程中，确实遇到了比如原辅材料很难再找到，人才匮乏，人工经营成本上涨等因素。所以，这次抱团经营也是想通过这样一个整体方式来寻求突破。

　　这次重庆老字号的集体亮相，对于老重庆人来说，绝对是非常激动的，但是价格肯定不会像以前吃的那么低了。的确，记者了解最新情况，年底开业的重庆老字号美食中心所销售的这些小吃，每碗定价最低可能是8元。定价较高主要是因为硬性成本有点高，以非常出名的重庆小吃正东担担面为例，所用的面都由厨师手工撵制的，并会按照比例在面粉中加入鸡蛋。即便煮的时间再长，面也不会糊，口感非常的筋道，所以价格自然就上去了。

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