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新时代 新征程 新伟业丨天津特色“伴手礼” 这三样儿来自静海

2023-07-28 15:08分类: 重庆特产 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  近日,由天津市消费者协会主办的“津彩”相伴——天津特色“伴手礼”选树活动结果出炉。其中,来自静海区的天立坛醋礼盒、“纪老七”天津五香冬菜、金星小磨香油3款产品榜上有名。

  作为中华老字号,拥有300多年历史的独流老醋始终坚守着本色的酿醋工艺,在主要产品上依旧坚持着古法酿造“一次发酵 两次成熟 三年陈酿”的核心理念,守护最纯正的独流老醋味道。

  目前,天立独流老醋已形成“高、中、低档并举,优、新、廉兼顾”的完善体系。在做好畅销产品的基础上,不断推出具有天立独流老醋文化底蕴特色的产品,进一步满足消费者需求。

  天立独流老醋股份有限公司还将着手牵头建设醋文化博物馆,以醋产品为中心,展示当地特色农耕文化,把独流老醋酿造技艺这一国家级非遗传承好、保护好。

  有人把冬菜称为配菜界的“扛把子”,天津冬菜以脆嫩鲜香、回味绵长的独特口感让人津津乐道。提起天津冬菜,陈官屯冬菜最为正宗。

  为了传承冬菜的老味道,陈官屯冬菜的制作食材和工艺都有着严格的标准。原料是当地的“双宝”——青麻叶核桃纹白菜和四六瓣红皮蒜,再加上炒熟的海盐,做出来的冬菜咸中带甜、蒜香浓郁,口感“仅此一家”;在制作环节上,包括:人工大刀切菜、日光苇席晾晒、人工分拣、祖传配方拌菜、封坛发酵,全程遵循古法工艺,不添加任何防腐剂、色素。

  “为了保证冬菜的口感,我们依然沿用着陶罐装坛的传统,再用宣纸封坛,避光又透气,这样做出来的冬菜味道才好。”陈官屯冬菜传承人纪执来说。

  香飘津城,金星做到了。香油作为金星的“C位”产品,更是受到了全国各地消费者的追捧。

  50余年来,天津市益民金星食品有限公司(以下简称“金星”)秉承传统工艺,先后获得了静海区非物质文化遗产项目、天津市名牌产品等荣誉称号。

  为了适应时代的进步,大多数机械化设备已经代替了人工,但是在研磨这道工序上,金星依然沿用传统石磨工艺,而金星飘香的秘笈就隐藏在这石磨里。“我们选用的是北京石景山的青石,散热快、升温慢,整个磨制过程保持在65度以下。芝麻的香气和营养物质最大限度地得以保留,这就是传统技艺的精华。”公司董事长李寿洋介绍。

  据了解,自“津彩”相伴——天津特色“伴手礼”选树活动启动以来,静海区消费者协会积极响应,迅速推进活动开展,鼓励企业踊跃参与,弘扬静海特色文化和优秀产品,进一步打响静海品牌。

  “将优质的静海本土特色产品推荐给消费者,让消费者真正感受静海的悠久文化和产品的独特魅力。” 静海区消费者协会秘书长李依桐介绍。

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