大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　每年时逢清明节之际，山西省运城市闻喜县家家户户都要烤制枣蛋，祭祀祖先，追思亲人，这是当地民间一个悠久的习俗，也是闻喜人千年不变的一种情怀。

　　用于寄托对先人的哀思，这种起源于清明节祭祀的食品已经逐渐演变成了当地的特色美食，备受山西南部地区人们的喜爱。

　　在山西省运城市闻喜县西关新村村民冯丽丽家，她正在制作当地特色美食烤枣蛋，这种起源于清明节的食品，随着人们生活水平的提高，所用的馅料更加讲究。

　　制作枣蛋首先把发好的面擀成一个个大小相等的面剂子，然后放上提前背好的各种馅料，一个个圆溜溜的枣蛋就包好了。把这些包好的枣蛋放进烤箱里面，大约20分钟，一个个香气扑鼻、色泽金黄的枣蛋就烤好了。

　　如今，烤枣蛋在当地除了用于清明祭祀用外，金黄的枣蛋也成为各地消费者非常喜爱的美食。

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