大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　独家报道立丰的鸭肫肝、万有全的家乡咸肉、邵万生的黄泥螺…这些老上海年货承载着上海老味道。今天获悉，上海市非物质文化遗产保护中心将在春节期间推出“上海老味道”礼盒。这是继“上海重阳糕新装礼盒”之后，再次推出的生产性保护开发试点项目。礼盒将于2月6日正式上市。

　　据介绍，“上海老味道”礼盒以体现上海饮食特色为目标，选取了非遗项目中众多老字号的拳头产品：上海邵万生食品公司的黄泥螺，上海万有全集团腌腊食品有限公司的青鱼干和家乡咸肉，上海老大同调味品有限公司的香糟风肉、虾籽酱油和特浓糟肉，上海三林酱菜有限公司的大头菜、碧色小酱瓜，脍炙人口的上海特色小吃立丰鸭肫肝，风味特产老城隍庙奶油五香豆，传统点心崇明桂花酒酿。

　　“这样的组合既迎合了国人春节置办年货的传统习俗，又满足了新旧上海人的怀旧情结，具有极大的市场销售空间。”上海市非遗保护中心常务副主任高春明介绍说，春节前，“上海老味道”礼盒将在全市定点销售，零售价为258元。

　　据高春明介绍，上海目前共有94个项目归属于生产性保护的范畴，其中手工技艺类35项、传统饮食类25项、传统美术类29项、传统医药药物炮制类5项。总体来看，近半数生产性保护项目的生存状态较好，销售额亿元以上的企业，约为15%左右，其中传统饮食类项目居多。

　　据介绍，上海是拥有“中华老字号”最多的城市，共有180家中华老字号企业，国家级和市级的生产性保护项目中与中华老字号重合的有22个，区级项目也有不少是中华老字号，这些老字号中的很大一部分是非遗的潜在资源。高春明表示，今年将出台《上海市关于加强非物质文化遗产生产性保护的指导意见》，进一步推动上海非遗生产性保护并融入生活。（新民晚报新民网记者李若楠 萧君玮）

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