大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　杨振龙，男，河北省永年人，1966年4月出生。河北师范大学毕业，在邯郸市永年区教师进修学校工作，讲师职称；杨氏太极拳第六代传人，河北省一级社会体育指导员。他爱好广泛，自幼酷爱读书,喜文学、好历史，藏书颇丰， 是邯郸地方文化研究会员、河北省民俗学会会员、永年区民俗文化协会副秘书长、洺州诗社理事。 有多篇作品在《永年摄影》、《今日永年》、《邯郸人文》、《太极》、《永年宗教览胜》、《邯郸庙会》、《邯郸风味小吃大全

　　1959年7月，“庐山会议”后，由于受“左倾”思想干扰，我国社会主义经济实行“”和“农村人民公社化”运动，使得以“高指标，瞎指挥，浮夸风”和“共产风”为主要标志的“左”倾错误严重泛滥起来，这种带有空想色彩的社会主义模式对我国社会主义建设造成了极大破坏，使我国经济出现了很大的困难。经过三年实践，人民公社这种 集体形式，有许多问题暴露出来，如农村基本核算单位是以生产大队为好，还是以生产小队为好，党内有不同意见。还有工业方面的建设速度等诸多的经济问题。

　　1961年，同志为了解决好国计民生，促进经济发展， 提出全党要恢复“实事求是”的优良传统，加强调查研究。毛主席从1961年7月6日至9月27日，在长达两个月的时间内亲自到全国各地调查研究，以便搞好决策。

　　1961年7月6日，乘专列离开北京到天津，继而南下，8月21日在庐山召开会议，确定在今后三年必须以调整为中心，认真贯彻“调整、巩固、充实、提高”八字方针，认为“只有经过一系列的调整，才能建立新的平衡，才能逐步地巩固，充实和提高，为工业和整个国民经济的进一步发展做好准备”。

　　9月25日凌晨离开武汉北上，9月26日凌晨4时，抵达邯郸。上午休息，下午他让人通知河北、山东两省的部分省、地委书记到专列上见他，一连两天召开座谈，讨论农村的大包干、三包一奖和按劳分配，队为基础等一系列基本核算问题，对农村大包干、基本核算单位及管理体制等问题进行了探讨。

　　参加会谈的有中共河北省委书记处书记刘子厚，候补书记王路明，石家庄地委书记康修民，邯郸地委书记庞均，张家口地委书记胡开明，邢台地委书记刘琦，保定地委书记李悦，山东省委书记处书记周兴，山东省农林部部长程怀仁 。

　　这次莅临邯郸，由于正值三年困难时期，物资十分匮乏。地委食堂师父张同喜是是我们永年广府城南街人，父亲就是广府名厨张长青，他想用永年酥鱼这一永年地方小吃来招待毛主席。于是 张同喜使出了绝活，通过凉、炸、炖、煨，为毛主席做出两样酥鱼端了上去。 毛主席品尝之后，赞不绝口，给了很高评价，毛主席还说“鱼骨是含磷、钙最多的物质，白白扔掉，十分可惜，稣后便于吸收，山珍海味在营养价值上也不过如此，应该很好推广这种做法”，为此，毛主席还把带来的厨师留在邯郸专门学习酥鱼制作技术。

　　毛主席在邯郸品尝酥鱼，赞不绝口，并把厨师留在邯郸专门学习酥鱼制作技术的消息传开后，其他高级领导也纷纷派人学习酥鱼制作技术。这件事不久便传上了社会，在北京引起很大反响。有一段时间，在中南海、在北京吃饭，永年酥鱼成了一道热门菜肴。倘若没有永年酥鱼，就像缺少什么东西一样，就像炒菜不放盐，画鸟不点睛似的。据说有许多国家高级贵宾派厨师专程到北京学习永年“广府酥鱼”的制做技术。

　　由于毛主席的喜爱，使我们的永年酥鱼真正地走出了永年，走出了邯郸，传到了中南海，传到了北京，为永年、为邯郸赢得荣誉，同时扩大了我们永年、邯郸的知名度，使永年酥鱼成为我们永年、邯郸的特色小吃。

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