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一杯新茶开启春天今年春茶“鲜”味如何

2023-04-12 16:01分类: 河南特产 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  正值春茶季,西湖龙井、安吉白茶、信阳毛尖等陆续上市,春天的一杯鲜爽如约而至。

  今年春茶的产量、品质、价位与往年相比有何变化?大河报豫视频记者近日连线茶山、走访茶市,为您解读。

  信阳毛尖是中国十大名茶之一,也是河南著名特产之一。4月2日,2023信阳毛尖茶开采仪式在信阳市浉河区举行,标志着今年的信阳毛尖正式全面开采。

  河南省茶叶商会副秘书长、培训中心主任李亚磊3月底便前往信阳茶山,他告诉记者,由于干旱、低温等原因,今年信阳毛尖开采比往年要晚。“3月26日、27日,信阳毛尖开始有极少量的采摘,4月2日正式开采,但4月3日因下雨无法采摘,4日又因为雨后山上湿滑等因素导致无法采摘,因此今年明前茶的产量非常少。不过,采摘晚、生长周期长,茶叶内质会更丰富,低温也有利于茶叶的品质,香气会更好,今年的明前茶会比往年更好喝。”

  明前茶产量少,价格也更高。“今年信阳毛尖明前茶鲜叶一斤比往年上浮80元到100元,干叶一斤上浮300元到500元。明前纯芽茶干叶在当地茶山的收购价就要1300元至1500元一斤,市场销售价至少2000元一斤。”李亚磊说,“物以稀为贵,虽然明前茶价格高,但市场反响不错,基本上出多少就能卖多少。”

  清明节后,信阳毛尖进入盛采期,价格会恢复正常,预计与往年价格持平。喜欢信阳毛尖的朋友不妨等等,茶叶性价比会更高。

  很长一段时间内,“小浑淡”成为信阳毛尖的标签,受到市场的追捧。然而,在业内人士看来,过分追求茶叶外形而非品质口感,容易误导茶客,对信阳毛尖的长远发展并非好事。

  在2023信阳毛尖茶开采仪式上,信阳市茶产业协会会长、文新茶叶公司董事长刘文新发表了“致全市茶界同仁的倡议书”,向广大茶企、茶商、茶农等茶界同仁发出倡议:正本清源,回归品质。“信阳毛尖香高味浓、汤色明亮,回甘持久。过去我们过分注重外形好看,让外界误解信阳毛尖以早为贵、以小为优、以浑为真、以淡为常,影响了茶叶品质这个立足之本。因此,我们要严格按标准生产、严守质量关,倡导一芽一叶一芽两叶的生产,转变传统观念,引导市场消费。”

  “以早为贵、以小为优、以浑为真、以淡为常”的理念,曾深刻影响了信阳毛尖的生产和销售。而如今,转变理念,倡导“一芽一叶”“一芽两叶”,得到了业内广泛认同。河南省茶叶商会常务副会长李学昌表示,“2000年以前信阳毛尖基本都没有明前茶,要等到茶园发芽率60%以上才开始采摘,现在发芽率10%~20%就开始采了,会造成茶叶浪费、人工采摘成本增加,茶的价格也高了。过早采摘的茶口感不一定好,近些年很受追捧的明前纯芽头茶,外形好看,级别高,价格高,送人有面子,但内质不够丰富,口味偏淡,如果是自己喝的话,建议还是喝传统一芽一叶的毛尖,滋味更浓,价格也更实惠”。

  除了本土的信阳毛尖,各种外地绿茶也在郑州市场备受欢迎,吸引了不少消费者尝鲜。

  河南茶叶商会副秘书长、郑州华德怡品茶业有限公司董事长张丽华告诉记者,西湖龙井今年3月13日正式开采,但受持续阴雨低温影响,可采摘的茶芽数量不多,采摘、摊放和加工难度增大,价格也有所上涨。不过,低温对茶叶品质有好处,今年龙井茶的口感非常好。“清明之前的龙井茶价格较高,适合商务馈赠等需求。清明之后,龙井茶产量会增大,性价比更高,适合自己和家人喝。”

  安吉白茶3月21日正式开采,今年各大茶区普遍受到干旱和低温的影响,茶叶品质都较高。“今年的安吉白茶品质比往年至少高出两个档次,而且安吉白茶怕高温,持续低温可以延长安吉白茶采摘期,增加产量。”张丽华说,“今年安吉白茶价格比较稳定,市场销量也不错。”

  中国国际茶文化研究会副会长、河南国香茶城董事长姬霞敏表示,经历了三年特殊时期后,茶行业正快速复苏,今年春茶季,茶叶消费市场回暖明显,多家茶企的春茶销量相比去年同期有所提升,可见市场积极性被有效调动了。

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