大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　云南是我国少数民族最多的省份，因此民间茶文化也多姿多彩，傣族的竹筒茶，布朗族的青竹茶，腾冲的雷响茶、昆明的九道茶、白族的三道茶……那白族三道茶具体是什么样的呢，我们一起来看看吧！

　　大理是“南方丝路”和“茶马古道”的交汇处，自古以来得天独厚的地理位置使其有着自己地方特色的名茶。在众多名茶中有一道极具“戏剧性”的茶——白族三道茶。白族三道茶是大理白族人民独有的茶道文化，它具有丰富的文化内涵和深远的影响，是白族人民的待客礼仪。

　　白族三道茶历史悠久，徐霞客曾在他的《徐霞客游记》中写道：“注茶为玩，初清茶，中盐茶，次蜜茶。”“注茶为玩”指的是三道茶的艺术性，“初清茶，中盐茶，次蜜茶”则是三道茶的头道苦茶、二道甜茶、三道回味茶。

　　第一道茶，称之为“清苦之茶”，它是具有浓郁苦味的纯茶，没有任何调味品。寓意着做人的哲理：“要立业，先要吃苦”。

　　第二道茶，称之为“甜茶”。是在“苦茶”的置茶、煮茶、烤茶的基础上加入大理特色的乳扇片，核桃仁、芝麻、红糖等配料。

　　第三道“回味茶”，就是将“甜茶”的配料换成了肉桂末、花椒、生姜、蜂蜜等。此茶可谓是酸甜苦辣样样都有，其味甜中带辣，回甘无穷。也象征祝你未来吉祥如意。

　　蕴含着“一苦二甜三回味”的“白族三茶道”哲学，现已成为白族民间婚庆、节日、待客的茶礼。2014年11月，白族三道茶经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。“三道茶”歌舞表演也成了大理旅游的保留节目。

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