大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　油炸玫瑰花、玫瑰酿豆腐、玫瑰糯米丸、玫瑰山药、玫瑰蒸肉、玫瑰包子……随着云南大学校园内30多亩食用玫瑰花进入盛花期，师生们在饱眼福之余也大饱口福——学校饮食服务中心将食用玫瑰作为食材，为师生们定制了玫瑰宴。师生们只需花上2-4元，便能把一道极具春天气息的美食吃下肚中。

　　据了解，在这30多道玫瑰料理中，玫瑰奶冻、玫瑰山药、玫瑰寿司、玫瑰冰粉等颇受同学喜爱。

　　同时，因为玫瑰花期短，一年只能推出一个月的玫瑰宴，每一道玫瑰料理都供不应求。

　　据云南大学后勤集团饮食服务中心主任徐晓辉介绍，2015年，学校种植了12亩食用玫瑰支持师生的研究工作，后来，玫瑰种植规模逐步扩大到30余亩。为了更好地服务师生，饮食服务中心开始探索用玫瑰做菜。一开始制作鲜花饼，受到了师生广泛好评，3元一个的鲜花饼经常一出炉就售罄，非常抢手。2018年，云大玫瑰宴正式上线余个菜品，广受好评。

　　徐晓辉表示，饮食服务中心还向学校建议，在校园种植其他种类可食用植物，并将这些植物入菜，让广大师生进一步感受云南作为“植物王国”的魅力。

　　走在昆明街头，鲜花过桥米线、鲜花饼、玫瑰糖、虫草花汽锅鸡、百合蒸鸡蛋等鲜花系美食，成为大小餐厅菜单上的“常客”；在农贸市场里，金雀花、石榴花等鲜花也成为市民日常选购的食材；各大餐厅的 “鲜花宴”更是成为昆明人招待亲朋好友的“重头戏”。

　　早在2008年，云南的美食烹饪家们就开始尝试制作鲜花宴，“由于鲜花具有时令性、可食用鲜花种植规模小、品种单一等特点，要凑齐一桌鲜花宴并不容易。

　　2010年，“花卉菜肴制作技艺非遗传承人”陈生合开始进行鲜花宴的开发工作。“玫瑰、茉莉、菊花、桂花、玉兰、荷花、苦刺花、石榴花、攀枝花、海菜花等各种各样的鲜花，都在云南美食中扮演着极为特别的角色，已经成为餐饮业一个新的经济增长点。” 陈生合说。

　　2021年，陈生合供职的餐厅就推出了提供8-10人的七彩鲜花宴套餐，售价958元，包含东篱菊、月季清凉顺风、鲜花卤饵丝、鲜花天麻鲍鱼、玫瑰花汁等菜品。

　　早在2018年，为迎接中国马铃薯大会在云南昭通举行，当地推出了一桌以土豆为主材包含50道菜肴的“洋芋全席”。据了解，“洋芋全席”包含热菜、汤蒸菜、凉菜、小吃、主食等五个类别，其中不乏刺身洋芋、洋芋太极羹、葵花洋芋饼等创新菜肴，丰富的“土豆菜”让宾客们直呼过瘾。

　　洋芋黄焖鸡、外婆洋芋丝、铁板洋芋、番茄洋芋丝汤、凉拌洋芋丝、葵花洋芋饼、铜锅洋芋焖饭……对于吃洋芋行家的云南人来说，单看菜名就能知晓洋芋的做法。

　　早在2015年，昭通一家餐馆就推出了苹果宴。后经不断研制和改进，发展出6套共计36道苹果菜肴：苹果酒，苹果糕，苹果饼；拔丝苹果，霸王苹果，金丝苹果，苹果鸡翅，苹果干巴……

　　一个个甜脆香浓的昭通本地苹果，经过厨师一次次独具匠心的烹饪“摆弄”后，竟像变戏法一样地“变身”为一道道精美多样的菜肴，最终汇聚成一场堪称饕餮的苹果全席宴，让吃货们大呼过瘾、大加赞赏！

　　长街宴是哈尼族独具特色的传统习俗之一，主要分布在红河州红河南岸哈尼族聚居的红河县甲寅乡、元阳县俄扎乡哈播村和胜村乡爱村、绿春县大兴寨和戈奎乡以及金平县等地区。

　　家家户户打扫卫生，踩糯米粑粑，染三色鸭蛋等摆长街宴。村寨里每家每户抬出一桌丰盛的食品，传统饮食里有天上飞的、地上走的、水里游的。寨子间互相结对子，轮流摆酒席，共同接待外来的各民族亲朋好友，气氛热烈、隆重。

　　这次的长街宴一般摆于哈尼族插完秧以后祈祷丰收的六月年矻扎扎期间，是祈求丰收的节日。

　　一家一桌，沿街连接，如果龙头家门口不开阔，哪里宽敞就摆在那里。节日期间人们撵磨秋、荡秋千，尽情欢乐，祈求天神保佑庄稼顺利成熟。

　　村寨摆起街心酒宴，共同接待亲朋好友。人们边喝美酒边唱酒歌，也有纵情舞蹈的，庆贺粮食丰收，气氛热烈而奔放。

　　哈尼族既是能歌善舞的民族，又是日出而作、日落而息的山地民族，群众性的文化活动只能在节日期间开展。因此，长街宴不仅仅是吃喝或单纯的贺新生，更重要的是全方位展现哈尼族文化艺术最隆重、最热烈的舞台。节日期间活动内容丰富多彩，值得前往体验一番。

　　谁能抵挡住野生菌的美味呢？时下，随着雨季的到来，云南各地的野生菌也将迎来上市的季节。

　　鸡枞菌、白葱菌、牛肝菌、羊肚菌、松茸、青头菌、干巴菌……高端的食材往往只需要最简单的烹饪，小炒、炖汤、火锅简单加工便能奉上一盘垂涎入地的野味。

　　在野生菌上市的季节，云南多地都会举办美食街，这时候来云南可以大饱口福了。

　　昆虫蛋白质含量高，营养成分易被人体吸收，云南很多地方都有食用昆虫的习惯。

　　鸣蝉、蜂蛹、竹虫、蚂蚁蛋、蚂蚱……相信到过云南的朋友，对这些菜都并不陌生。

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