大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　说起天津卫的“狗不理”包子，那可是天下独一无二的美食。1858年，正值清朝咸丰年间，距今将近160周年了。别看小小的“狗不理”包子，竟然蕴藏着晚清、民国很多的政坛趣事。

　　当时，在天津郊县有一户农家姓高，他们四十岁喜得贵子，因此，取名“高贵有”，为求平安乳名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺当小伙计。由于“狗子”心灵手巧，勤奋好学，很快，练就了一手好活儿。

　　这位“狗子”不甘心寄人篱下，便自己摆起了包子摊儿。他发明了“水馅”，半发面的工艺，做出的包子口感柔软、鲜香不腻，包子外表如同一朵绽放的白菊花，色、香、味、形独具特色，吸引了十里百里的人们都前来吃包子。人们都说：“狗子卖包子不理人”，就这样天长日久，人们就叫他“狗不理”了。

　　当时，直隶总督袁世凯曾经专门吃过“狗不理”包子，当然，口味新鲜，令人连声叫绝。袁世凯随即进京入宫，将包子奉献给权倾朝野的慈禧皇太后。慈禧这位“老佛爷”品尝了包子之后，立刻欢欣鼓舞，喜不自胜。她难以自抑地夸赞曰：“山中走兽云中雁，腹地牛羊海底鲜。不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，太后“老佛爷”亲口称道的“狗不理”包子，神奇地“走红”，而且，名声大振。

　　高贵有生意越做越好，就越来越感到“狗不理”的绰号难听，就给自己的店铺取了个雅致的牌号，唤作“德聚号”，这个牌号虽然好听，但人们还是“狗不理”不离口。看来，美食的招牌还是“三分人意七分天”，即便开创名号的大人物，恐怕的也无济于事啊。

　　眼下，著名的“狗不理”已成为拥有大型饭店、中型酒家、排挡式餐厅、快餐、早餐、早点、速冻食品等等，大概这种局面也是狗不理做梦也想不到的吧。

　　作为天津的黄金名片，“狗不理”曾经接待过一批又一批国外旅游者。比如，西哈努克亲王到天津时，曾经特地约请“狗不理”包子铺的厨师到他的住地，为他制作“狗不理”包子，并且按照这家包子铺的传统吃法，吃了稀饭和酱菜。此后，美国总统布什在他任驻华联络处主任时，也曾慕名到天津去品尝“狗不理”包子。

　　看来，绝非慈禧太后也袁世凯爱吃美食，即便美国与柬埔寨的领袖人物，也未能逃出这个神奇的圈子。难怪天津人有一句谚语说：到天津不尝“狗不理”，等于没登过天津地儿。稍微一想，也的确大有道理呀。

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