大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　1、北京烤鸭：北京烤鸭是闻名世界的北京名菜。选用优质肉鸭北京烤鸭，炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分两派，北京最有名的烤鸭店就是两派的代表。

　　2、驴打滚：豆面饼又名驴打滚，是北京小吃的古老品种之一。它的原料是用黄小麦的水蒸出来的，稍微多加点水，让面团更软。将大豆煸炒，然后卷成面粉。制作时，将蒸熟的黄麦裹上黄豆粉擀成皮，再抹上红豆沙馅(或红糖)卷起来，切成100g左右的小块，撒上白糖。制作时要求馅卷均匀，层次分明，外观呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的豆粉味。

　　3、茯苓糕：茯苓糕又称茯苓饼，是北京的一种滋补传统名吃。煎饼是茯苓霜和白面做成的，中间加蜂蜜和砂糖熬制、溶解、分块。其形如满月，薄如纸，白如雪，珍贵香甜，风味独特。

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