大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“馒头”俗称“馍”，是山西人餐桌上不可或缺的主食之一。在山西省闻喜县，这种食用馒头因花式繁多，被称为“花馍”。

　　“馒头”俗称“馍”，是山西人餐桌上不可或缺的主食之一。在山西省闻喜县，这种食用馒头因花式繁多，被称为“花馍”。山西闻喜素有“花馍之乡”的美称，全县342个行政村几乎每个村都有制作花馍的巧匠。在历经千年的传承中，闻喜花馍不仅形成了独特的制作技艺，还被注入了丰富的文化内涵。2006年，闻喜花馍入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年入选国家级非物质文化遗产名录。

　　据年长一些的闻喜当地人讲，过年必吃的一样食物就是馍。馍的形状和吃法在当地也各有不同。有的人家每年过年必吃“馄饨馍”，而且吃法也有讲究：正月初一家家户户烤旺火，烤旺火烤一个馄饨（馍），烤好后一人吃一口，预示着来年吉祥如意。

　　花馍与当地百姓的民俗文化紧密相连，形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿诞花馍、上梁花馍等。“‘凤凰戏牡丹’‘喜鹊报梅’‘鱼钻莲叶’是人们最喜欢的老花样，喜庆的日子必不可少。”闻喜花馍省级非遗传承人支建康说，“过去逢年过节，村里的媳妇们都聚集在一起，边拉家常边做馍，做好的花馍，上面的花样可以给孩子们玩，下面的大馍馍吃起来甜中带香。”

　　而随着时代的发展，很多闻喜本地的年轻人都外出打工去了，曾令农家人引以为豪的花馍手艺一度面临失传和断代的危机。为了将花馍传承下去，闻喜县近几年开始打造花馍产业，2012年成立了几家花馍合作社和公司，2013年初，闻喜花馍专卖店首次落户山西太原。

　　一家闻喜花馍公司的负责人说，很多非遗项目在坚守传统工艺的同时，也在根据人们新的审美需求不断创新，闻喜花馍也是如此，制作出了很多新的造型，逐渐从食品、民间婚丧嫁娶民俗用品，发展至充满浓郁地方特色的文化礼品。

　　在山西闻喜，人们还是习惯用花馍来营造年的氛围，只不过现在已经很少有人自己蒸花馍，大多数都是从外面购买的了。

上一篇：【媒体看吕梁·山西青年报】吕梁特产大丰收 27日起集结展销

下一篇：阳城烧肝！上榜！