大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　近年来，山西省蔬菜产业工作认真贯彻落实高质量发展理念，围绕深化农业供给侧结构性改革这一主线，依托全省资源优势，在稳定现有设施蔬菜种植面积，保障冬春供应数量的基础上，积极发展特色露地蔬菜，不断提高蔬菜产品质量和效益，助力乡村振兴发展。全省蔬菜产业已初步形成种植有规模、生产有标准、产品有品牌、销售有市场的良好局面，涌现出晋中番茄小镇、高平金田农业科技、广灵北野食用菌开发有限公司等一批产业特色明显、基础设施完善、科技水平高、带动能力强的现代农业园区。根据环球印象撰写并发布的《中国蔬菜产业投资环境及风险分析报告》数据显示，截至2018年底，全省蔬菜播种面积17.7×104h㎡，产量821.9×104t，单产3096.8kg/0.067h㎡，其中设施蔬菜播种面积2.4×104h㎡，产量225×104t，露地蔬菜播种面积14.33h㎡，产量596.9×104t。但受自然条件限制，山西省蔬菜总体规模不大，面积、产量均处于全国中下游。

　　山西省地处黄土高原东部，北纬34°34′~40°44′，地形地貌复杂多样，气候条件非常独特。光热资源充沛。太原以南地区在冬季完全不加温的情况下，日光温室内即可生产茄果类喜温蔬菜，配之大中小拱棚的发展，冬春蔬菜生产优势明显。夏秋气候冷凉。晋东南、晋中北部、晋北等地夏季冷凉，降雨集中，昼夜温差大，发展夏秋冷凉蔬菜（反季节香菇）具有明显优势。因此农业部在“全国蔬菜重点区域发展规划”中，将山西省列为夏秋蔬菜重点发展区域。

　　山西省紧邻北京、天津、西安等大中城市，由于气候的过渡性差异，山西省蔬菜生产与周边蔬菜市场有明显的季节与品种互补优势，延秋和越冬菜在西北市场具有明显价格优势，有一定的市场空间。冬春蔬菜由于上市时间的差异在京津市场有较大的市场空间。

　　山西省独特的地理环境生产出风味独特的蔬菜。根据环球印象撰写并发布的《中国蔬菜产业投资环境及风险分析报告》数据显示，山西省有27个蔬菜产品通过农产品地理标志登记，以独特的品质得到市场的认可，如云州黄花、忻府辣椒、广灵食用菌等得到消费者青睐。

　　全国黄花共有四大产区，分别是湖南省祁东县、陕西省大荔县、甘肃省庆阳市和山西省大同市云州区。其中大同市种植面积1.1×104h㎡，排名第二，产量占全国产量的30%。大同黄花由于独特的地理、土壤、气候条件，品质名列全国四大产区榜首，远销全国20多个大中城市和9个国家地区。近些年来，云州区黄花销量稳步上升，年销量达到7500t以上，价格情况良好，干黄花价格超过100元/kg。

　　黄花加工销售龙头企业主要有大同县三利农副产品加工有限责任公司、大同宜民产业发展公司、大同县兴农黄花科技公司等，年收购黄花达3000多t，产值达3×108多元，占全县黄花总产量的50%以上。

　　番茄是山西省种植面积最大的蔬菜种类之一，种植面积2×104左右，占到全省蔬菜播种面积的12%，产量125×104h㎡左右，占到蔬菜总产量的16%。全省番茄主要以新绛设施番茄、壶关旱地西红柿、清徐西红柿等区域品牌为主。目前全省规模、标准、技术较为突出的是山西田森杜氏番茄科技有限公司，是一家以番茄为主导产业的产加销一体化农业产业化龙头企业，建设有15×104㎡的亚洲单体最大全环境自动控制智能连栋温室和3200㎡的智能连栋育苗温室2个标准化示范基地，引进西班牙全套蔬菜分拣包装初加工线，同时拟引进国际领先番茄深加工技术和生产线t的番茄深加工厂。公司开拓了高端超市、果蔬连锁、线上销售、餐饮合作四大销售渠道，并与西班牙财富集团签订销售协议负责年产量30%出口国际市场。

　　香菇是山西省种植范围最广、产量最大的食用菌之一，比较有亮点的栽培模式主要有反季节香菇高质高效栽培和香菇菌棒加工出口。反季节香菇栽培模式是依托高寒地区夏季气候冷凉、昼夜温差大的气候优势，在山西省中北部以及高海拔区域实行香菇的夏季高效高质栽培模式，填补夏季鲜香菇市场空白。

　　全省香菇种植规模较大的主要有广灵县北野食用菌业开发有限责任公司、高平市金田农业科技发展有限公司等公司。广灵县北野食用菌业开发有限责任公司已建成分别以菌种、菌包生产，食用菌产品加工，带动农户出菇为主的三个园区。公司的“千亩（66.67h㎡）万吨有机香菇扶贫产业园”项目已列入山西省特色优势农产品省级现代农业产业园创建项目，年生产香菇菌包2000×104棒，年产鲜香菇2×104t，直接带动农户2000人种菇，农户年可增收6000×104元，间接带动贫困户8000人受益；高平市金田农业科技发展有限公司是集食用菌研发、生产、示范、推广、加工、销售、出口为一体的省级农业产业化重点龙头企业，生产规模居省内首位，公司现每年可生产香菇菌棒1000×104支，鲜香菇2000t，年产值1.2×108元。鲜香菇主要销往郑州、太原、长治等市场，香菇菌棒销往国内外，主要出口韩国、日本等国际市场，并在韩国和日本建立有自己的香菇种植基地。

　　辣椒是山西省种植面积最大的蔬菜种类之一，种植面积3×104h㎡左右，占到全省蔬菜播种面积的17%，产量10×104t左右，占到蔬菜总产量的12.5%。种植区域主要集中在忻府、定襄、屯留、泽州等地，产品销往周边省份和全国市场。近几年，我省辣椒种植面积增加明显，定襄县蔬菜协会辣椒分会专门赴韩国进行辣椒市场调研，引导本县辣椒产业发展；屯留县在政府的大力推动下，辣椒种植面积迅速增加；忻府区斥资兴建辣椒加工园区，由湖南坛坛香加工区和当地11家加工企业组成，可年加工鲜椒22400t、干椒5000t。

　　全省较大的辣椒种植及加工企业有山西国晨生物科技股份有限公司等。山西国晨生物科技股份有限公司从事辣椒的种植及种植推广、批量收购、统一加工及国际贸易业务，2019年计划自有及收购辣椒8000t，是全省最大的公司化运营辣椒种植基地和最大的辣椒粗、精加工外贸企业。

　　在优势区集聚产、加、销要素，构建蔬菜产业集群，加大对具有一定产业基础、市场前景广阔、规模较大的露地特色蔬菜的开发力度，完善设施蔬菜基础设施和产后处理设施，提高蔬菜供应能力。

　　提升蔬菜龙头企业、专业合作社产前产中产后专业化服务水平。支持产地蔬菜批发市场建设，完善市场功能。注重经纪人队伍培养，积极对外拓展市场，畅通我省蔬菜外销。

　　继续续健全和完善蔬菜标准体系，新制修订一批绿色生产技术规程。依托新型经营主体，推广蔬菜标准化生产技术规程，完善全程质量管理长效机制。积极推广绿色防控技术，有效减少化肥、农药用量，推进产业节本增效，绿色发展。返回搜狐，查看更多

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