大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　“咱们明利的芹菜就是香、甜、嫩、脆，其他的也没啥特点了！”有着多年芹菜种植经验的陈明新边跟大众网记者开玩笑，边随手从地里拔出一棵芹菜，摘摘叶子掸掸土，掰开一根就递到记者嘴边来。

　　芹菜的口感怎么会像水果？带着惊奇和疑惑，大众网记者走进莱芜著名的山东明利特色蔬菜种植专业合作社，探一探这“水果芹菜”的奥妙。

　　作为山东明利特色蔬菜种植专业合作社的理事长，陈明新种芹菜颇有心得。据他介绍，市场上大部分的芹菜都是经过软化栽培，即等芹菜快上市时，从地里拔出来放到壕沟或平台上进行为期一个月的遮阴处理，使之纤维软化。这样的芹菜颜色呈嫩绿色，口感上纤维也少，但营养成分却比自始至终见阳光的芹菜少。

　　“我们明利的水果芹菜种植方式那是有独家秘方的，单是生长期就长达半年，干物质积累可比普通的芹菜多好几倍。”陈明新说道，“除了生长期长，从农历七月十五到中秋节,我们就不再给芹菜施肥浇水,让它处于饥饿状态。芹菜为了生长，老杆子就要开始牺牲，将自己的养分回流到新枝上，过了这段时间再浇水施肥，芹菜就会长得又甜又脆又嫩，而且股数（杆数）多。”

　　芹菜长得好，自然不愁卖。在陈明新看来，无论什么产品，有质就有价，虽然明利的芹菜28元一斤，比普通芹菜价格要高，但是订单一直络绎不绝，而且客户大多来自深圳、广州、上海、青岛等地。客户几乎都是吃过一次立马订购，“就两三天前吧，我接到了广东的一个电话，那个客户是从朋友家吃到了我们的芹菜，辗转了好几个人才打听到我的联系方式，一下就定了10盒。”

　　临近春节，陈明新特意对大众网记者表示，希望借芹菜的谐音“擒财”之意，祝各位网友新春快乐，新年发大财！

　　山东明利特色蔬菜种植专业合作社是莱芜市第一家蔬菜种植专业合作组织，由“齐鲁时代楷模”、“山东省劳动模范”、“山东省首届乡村之星”、“首届山东十佳三农人物”、山东省第二届十大杰出青年农民陈明利于2007年12月15日发起成立。近年来合作社先后被评为“全国农民专业合作社示范社”、“国家三农科技服务金桥奖先进集体”、“全国巾帼现代农业科技示范基地”、“山东省第九届消费者满意单位”、“山东省省级农业标准化生产基地”。理事长陈明利被评为，2013年荣获山东规模种植状元大赛冠军。

　　山东明利特色蔬菜种植专业合作社在有关专家的指导下,通过30年的研发、培育、筛选出了适宜采芽的芹菜新岸菜的介的品种“赢芹1号”、“赢芹2号”、“嬴芹3号”。芹菜芽是在特殊的地理环境、独特的栽培环境下,生长期180天左右,经过-2-6℃低温锻炼60天以上形成的。合作社注册了“鲁莱明利”、“嬴秦”、“赢芹”蔬菜商标。2011年5月10日,CCTV-7“科技苑”栏目对合作社生产的招牌菜一芹菜芽进行了重点推广专题报道2012年荣获“第十届中国国际农产品交易会金奖”并以其可生吃的独特性被编入《莱芜特产志》,2014年获得了绿色食品和国家农产品地理标志认证,山东新闻、山东农科频道、齐鲁电视台均对其做过专题报道。明嘉靖《莱芜县志》载:“安期真人,秦人也。隐居是邑,住凤凰峰下修炼,遂以得仙。”

　　芹菜的功效：芹菜富含黄酮类物质、多不饱和脂肪酸、丁基苯肽类、氨基酸类,具有降血压、降脂、抗癌、利尿等功能,还可预防大脑萎缩和死亡,抗击脑部疾病。（记者 郑双双）

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