大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　4月14日，在新京报社、千龙网主办，新京智库、贝壳财经承办的“信心与繁荣——2023新京智库春季峰会”主题论坛上，北京市政协农业和农村委员会主任、北京市农林科学院院长李成贵表示，北京虽然是“大京郊小农业”，但京郊农产品产业有较大的消费需求和市场潜力，“希望京郊农业部门、经营主体，能继续完善市场建设，注重科技投入，让土特产也成为拉动城市消费的动力。”

　　大兴的西瓜、密云的蜂蜜、燕山的栗子、京西的白梨、房山的柿子、大兴的桑椹，还有五爪的油鸡、肥嫩的鸭子，这些老北京记忆里的味道，在数字技术加持下，从京郊山水林田走向全国市场。李成贵在接受新京报记者采访时表示，北京是国际交往中心，有通向世界的市场，京郊特色农业应该注重市场、科技和文化培育，让土特产从地方区域特产成为全国乃至世界品牌。

　　北京市政协农业和农村委员会主任、北京市农林科学院院长李成贵，在信心与繁荣——2023新京智库春季峰会上进行主题演讲。

　　李成贵在主题演讲前，特意分享了他的调研体会，“现在京郊仍有很多闲置资产，而且很多农民是把农业当成一种兼业，并没有将农业资源的活力给释放出来。”他建议，相关部门应该完善行业认证和运营标准，建立科学评价机制；另外，还应增加政府的基础设施投入，并对农民在融资、税收与保险等方面给予便利和优惠，同时引导、规范社会资金进入都市农业。“比如，在一些有条件发展乡村旅游业或特色种植业的地方，仍然有很多闲置房屋和土地。”

　　李成贵表示，北京要全面发展都市农业，需要将京郊的闲置资产盘活起来。李成贵认为，都市农业作为现代农业的重要组成部分，应该具有可持续性，尤其是北京郊区，应该坚持绿色发展，保护好生态环境，建设宜居宜业宜游的美丽乡村；另外，都市农业也要注重公平性。相比于工业来说，农业本身属于弱势产业，政府在制定农业相关政策时必须体现公平性。

　　此外，要解决农村有资源、缺要素的问题，李成贵认为，政府需要赋予乡村经营主体更大的土地资源权能，在规范科学的政策体系下，经营主体能够让自己的资源进入市场，变成经营性资产，从而让区域内的农业形态更丰富，让乡村振兴更有活力。

　　在北京，10棵大白菜有9棵来自京研种业；京欣、京颖西瓜保障市民一年四季有瓜吃，是名副其实的北京“瓜王”品种。李成贵在论坛上介绍，北京市农林科学院研发的京欣西瓜等蔬果品种，已成为北京人喜闻乐见的，并在街头商超、社区菜店里常见的品种。

　　李成贵说，农产品的最大特点，一是弹性小，消费需求的收入弹性和价格弹性都小；二是具有可替代性，市场均衡容易被打破，出现价格波动。他认为，经营主体应该尊重市场，切忌盲目跟风同质化；另外科研机构应该持续加大科技创新力度，经营主体也应该注重科研资金投入，支持农产品市场尤其是特色农产品产业壮大。

　　李成贵表示，“土特产”是长期形成的，在过去很长一段时间没有太大的变化，但良种良法可以打破约束，是“土特产”的加速器，可以促进产业发展。“土特产”在一个地方适应了之后会出现病虫害问题，这就离不开科学技术的力量，在解决病虫害问题上很多科技手段都行之有效；另外，北京具有人才和科技的优势，农业部门及科研机构持续推动科技创新，让技术提升农产品品质，提升京郊都市农业特色农产品品牌。

　　传说，在1000多年前，金代皇室狩猎，偶获纯白野生鸭子，逐渐培育成北京鸭，而后经过千百年厨艺及工具的演变，北京鸭系列其中一支，成为现在天下知名的“北京烤鸭”。在密云区东邵渠镇，有种李子名为“御皇李子”。当地人都能说出来关于它的故事：清朝乾隆年间，该地李子成为朝廷贡品，被赐名为御皇李子。

　　李成贵认为，特色农产品往往参与了一个地方文化培育的形成，保护好土特产，也是传承一段农耕文明，特别是背后有农耕文化传承价值的农产品，其文化价值也能推动农产品在市场上有不俗的表现。

　　他说，要发展特色农产品，就要强调文化至上，一定要避免世俗、经济至上的冲击，要发展的特色农产品一定要有可挖掘的文化，“‘土特产’前可以再加三个字‘土特慢’，这里的‘土’是乡土气息乡土风貌，是一种生活；‘特’，是要特别的享受，特别的惬意；‘慢’，是一种生活方式，放慢脚步，等等生活，等等灵魂。”

　　“特色农产品背后的文化可以和产业融合起来，让文化优势成为产业助推器；北京有市场和文化的优势，经营主体应该做好农产品品牌建设，让田地里的特色农产品走向都市餐桌，让外地人来北京玩的时候，愿意带走一件有京味儿的土特产。”李成贵说。

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