大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　郑州晚报讯：9月10日，2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在郑州举行。活动现场，中国烹饪协会发布了《中国菜全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》，榜单包含来自全国34个地域菜系、340道地域经典名菜以及包括开国第一宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴、洛阳水席等在内的273席全国各地的主题名宴。其中，河南共有十大经典名菜（如图）、十大主题名宴上榜。

　　中国烹饪协会会长姜俊贤在会上表示，中国菜文化也是我国传统文化中历史最悠久、传播最广泛、植根最深厚的部分。权威机构“世界眼中的中国”资料显示，在“最能代表中国的事物”选项中，外国人选择最多的是“长城”、“功夫”和“中餐”。

　　如今，随着地方经济的快速发展，消费结构的不断升级，八大菜系已难以概括和反映中国餐饮文化的全貌和丰富多彩。研究发展新的菜系评价体系，确立以省级行政区域划分的地域菜系内涵及其代表名菜、名宴和品牌企业已成为行业的强烈呼声，成为新时代中国餐饮发展到新阶段的迫切需要。

　　“今天提出中国菜及其所包含的中国地域菜系的概述，是四大菜系八大菜系的弘扬和发展，是对中华饮食传统文化的挖掘和阐发，是在继承传统饮食文化基础上，不断推进知识创新、理论创新，科学判断新时代中国餐饮行业发展趋势，使中华饮食文化基因与当代经济相适应、与现代社会发展相协调的与时俱进。”姜俊贤表示。

　　河南是中华餐饮文明的主要发祥地之一，河南餐饮业的发展对“中国菜”的发展做出了积极贡献。

　　据初步统计，1998年，河南餐饮业销售收入177.1亿元，2017年餐饮业销售额2773.41亿元，20年增长了近16倍。在当今社会消费多样、种类繁多的新形势下，餐饮业消费仍然是增长势头强劲。

　　目前，全省现有22万家餐饮企业，从业人员500万以上。培育餐饮业国家驰名商标3家，中华餐饮名店84家，中华老字号16家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店248家。2017年餐饮业销售额2773.41亿元，同比增长12.5%，占全省社会消费品零售总额的1/7，约占河南省GDP的6.1%,总量居全国第四位，中西部第一位。

　　据了解，2018首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会由中国烹饪协会和河南省商务厅联合主办，会期为9月9日至12日。（记者 肖雅文 文/图）

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