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河北赵县:用上电烤箱 油酥烧饼香

2023-04-17 15:21分类: 河北美食 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  “甜、咸馅的分别给我来两包!”“我也要一箱,孩子们特爱吃。”12月5日一大早,位于赵县赵州镇石塔街的薛少山烧饼店就已顾客盈门了,人们争相购买他家的烧饼,为的就是吃上这一口传统美味。

  石塔薛家烧饼是赵县独有的传统风味小吃,已有150多年历史,1982年被定为河北省风味小吃。

  薛少山是地地道道的赵县人,打烧饼的手艺是家里几代人传下来的,到他这辈已经是第四代了。2022年6月,薛少山对烧饼店开展电气化改造,把原来烤烧饼的土煤炉拆除,更换为崭新的3台电烤箱,还购置了和面机等电气化设备,原来店里的用电容量满足不了大容量的用电需求。

  当薛少山正着急准备申请业扩报装时,国网赵县供电公司城郊供电所台区经理岳绪绪了解情况后,第一时间上门服务,手把手教薛少山下载“网上国网”APP提交用电资料。

  第二天上午,岳绪绪和营销人员勘察现场,下午就为薛少山的烧饼店安装了三相电表,为电烤箱和和面机接通了动电力,保障烧饼店电气化设备用电。

  “烧饼要经过和面、擀饼、加糖、包圆、点红等几十道工序才能出炉,其中和面、控制火候更是关键环节,容不得一点失误。”薛少山介绍说,自从用上电烤箱和和面机,不仅烤烧饼时掌握温度和火候越来越精确,烤制的油酥烧饼越来越香了,而且节省人力提升效率,现在每天烧饼产量比原来提升了一倍以上。

  像薛少山一样,赵州镇30余家薛家烧饼铺都进行了电气化改造。随着用电量的增长,赵县供电公司在走访调研街区用电需求,为石塔台区新建一台400千伏安变压器,保障烧饼店用上充足电。昔日烧煤的土炉子换成了电烤箱,原来烟熏火燎的烧饼店变得干净亮堂,香喷喷的烧饼越来越受到人们的欢迎,节假日经常出现供不应求的情况。

  “有了供电的可靠保障,我准备大干一场,再新添几台电烤箱,在店铺销售的同时,开通网上直播销售,扩大销量的同时也让石塔薛家烧饼扬名全国。”薛少山信心十足地说。(李毅、高云峰)

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