大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　春生百味嫩又鲜，时下的大自然满目青绿，奉献的是最出色的食材。那么，春菜怎么烧，谁烧更拿手？日前，宜山菜场举行了“掌勺春滋味”的春菜烹饪比赛，五位市民选手精彩表演了各自拿手的春菜烧制。现场直播吸引了众多市民观看，了解了更多有关春菜的营养和烹饪方法。

　　比赛首位选手顾阿姨烧的是上海市民家常菜“腌笃鲜”，她介绍说，这道菜常常搭配竹笋、咸肉、鲜肉、百叶等食材，肉放在里面能起到增香的作用，而百叶则能吸油，受到上海人的喜爱。

　　第二位选手莎莎则烧了最简单的“葱油蚕豆”，她表示，烧这道菜要快，火要旺，否则蚕豆就会变老。田螺是来自水中的春鲜，参赛选手之一烧的是田螺塞肉，先将田螺放进油锅煎至凝固，再加上作料炒制，味道十分鲜美。

　　另一位选手是做爆鱼生意的，他炸烤子鱼时用的是大油和旺火。只见他细心地把鱼一条条放入油中，几分钟鱼身就出现了金黄色。油炸烤子鱼，吃的是鱼肚里的一包鱼籽，蛋白质含量高，营养价值高，油炸后蘸上料汁，松松脆脆的感觉不要太好！最后一组选手烧的是江南名菜“塘鲤鱼烧豆腐”，这道菜曾因为塘鲤鱼的消失而失传，如今随着塘鲤鱼的复兴而再次流传开来。这道菜的汤色洁白，鱼的口感细嫩、滑爽、鲜美，成为了众多市民的心头好。

　　比赛现场直播吸引了大批观众围观，主播进行了现场讲解，介绍了春菜的营养和烹饪方法，让市民们了解了更多关于春菜的知识。

　　赛后，许多市民都表示受益匪浅，不仅学到了如何烹饪春菜，也了解到了春菜的营养价值，“这场比赛真是太棒了，我们不仅品尝了各式各样的美食，还学到了不少做菜的技巧和知识。希望未来还有更多这样的活动，让我们更深入地了解和体验当季的美食文化。”

　　此次比赛也为宜山菜场注入了新的活力和吸引力，吸引了更多市民前来购买春菜和其他食材。主办方表示，宜山菜场一直致力于传承和推广本地的美食文化，此次比赛也是宜山菜场为市民提供更好服务的一次尝试。

上一篇：河北高校学生宅家做美食 线上分享秀厨艺

下一篇：2019京津冀（石家庄）美食文化节闭幕