大家好我是特产笔记的小编，很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情，各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验，祖国大好河山值得我们去了解和感受，下面是今天带来的文章：

　　在北京城，各个时代留下来的印记不仅仅有文化名胜古迹，还有一些驰名国内外的百年老字号餐馆。一家餐馆的寿命超过一百岁，是一件很了不起的事情。经典的老字号儿，历经百年风雨屹立不倒，靠的是多年的传承和口碑。这样的餐馆不仅拥有百年以上传承的菜肴，还具有鲜明的传统文化背景和深厚的文化底蕴。他们既是历史，又是文化，还是现实。

　　今天小编就为您盘点北京那些已经有了百年历史的老字号饭店，有空就去吧，在这些餐馆品尝的不仅仅是美食，还有历史的味道。

　　相传，乾隆皇帝到通州微服私访，回宫途经前门大街，腹中饥渴，可此时天色已晚，只有王记酒铺仍在营业，乾隆进店用餐。听说此店还没名号，御笔亲书赐名“都一处”。在近三百年的经营中，都一处不仅因乾隆帝赐匾而驰名，更有技艺绝活“都一处烧麦”吸引着五洲四海的宾朋佳客，还曾东渡扶桑，在日本传授。

　　推荐菜品：三鲜烧麦、乾隆白菜、猪肉烧麦、海鲜烧卖、蟹黄烧卖、素馅烧麦、炒肝、羊肉烧麦、猪肉大葱烧卖

　　主打砂锅系列，其中砂锅白肉是招牌菜，是目前北京规模最大的主管砂锅菜肴的中华老字号。以其特有的烧、扒、白煮等手法将猪肉类精粹烹于一延，赢得名震京都三百载，味压华北白肉香的赞誉。因当年用一口据传是明代年间的特大砂锅，煮卖上好猪肉，肉之肥美不腻，味道极佳。出品全是家常菜，砂锅白肉下面是东北酸菜和粉丝，吃起来那叫一个香，能下好几碗米饭。

　　推荐菜品：砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、九转肥肠、干炸丸子、爆三样、水晶肘

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