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安徽大别山:春节临近传统美食走俏

2023-05-10 14:41分类: 山东特产 阅读:

  大家好我是特产笔记的小编,很高兴带大家了解各地的特产、旅游景点、人文和风土人情,各地数不胜数的美食以及不同的饮食文化也给我们带来很多有意思的体验,祖国大好河山值得我们去了解和感受,下面是今天带来的文章:

  春节临近,在安徽省安庆市岳西县店前镇司空村,村民蒋凌云正在制作当地特色美食——糕粑。糕粑是岳西县西南片山区的传统特色美食,因“糕”音同“高”,所以糕粑又有“步步高升”的美好寓意。糕粑香甜可口,蓬松软糯,备受老人和孩子们喜爱。

  据介绍,糕粑主要是由上好的糯米、籼米、芝麻制成,先把糯米粉和籼米粉按一定比例搅拌均匀好,用筛子筛细,再加入适量的清水,边加水边搅拌,将米粉拌成小颗粒状即可。然后再取出蒸笼,在蒸笼布上先铺一层稍厚的米粉,撒一层芝麻粉,再加上一层米粉,用刀将糕粑划成菱形或正方形,最后用大火蒸40分钟左右,香喷喷的糕粑就出笼了。

  店前镇地处大别山腹地,皖鄂两省交界,独特的地理位置,形成了独具特色的饮食文化,让店前成为远近闻名的美食之乡。手工挂面、豆粑、米糖、麻球、霜果等传统食品更是春节的必备年货,不仅在当地非常畅销,而且还通过电商平台走进了全国各大城市消费者的餐桌,香飘四方。(王云志)

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